|
|
Aardappel Met Knoflookmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 middelgrote aardappelen (vastkokers)
8 eetl. mayonaise
3 tenen knoflook
1 eetl. kappertjes
1 theel. paprikapoeder
75ml olijfolie
grof zeezout of gewoon zout
1 eetl. fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Schil de aardappelen.
Doe de mayonaise in een kom. Roer de knoflook uit de knijper, de kappertjes en het paprikapoeder erdoor heen.
Bereidingswijze:
Kook de hele aardappels in ca 20 minuten gaar. Giet ze af en stoom ze droog. Laat de aardappels afkoelen. Snijd ze 2x in de lengte door, zodat er 8 aardappelparten ontstaan. Verhit een scheut olie in de koekenpan en bak hierin de aardappel snel aan alle kanten knapperig en bruin. Leg de aardappelparten in een schaaltje en bestrooi ze met enkele korrels zeezout en peterselie.
|
|
|